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Vorspeisen
Magatello di Fassona gekocht in Rosa mit Thunfischsauce
€ 16,00
Cotechino, Kartoffel und Birne mit rotem Portwein
€ 18,00
Mousse und Terrine aus Entenleber mit Muskatgelee und Croutons
€ 28
Erste Gerichte
Pasta und Bohnen Borlotti
€ 15,00
Ravioli mit Ziegenrobiola-Gefüllung, gewürzt mit Safrancreme und knuspriger Sauris-Guanciale
€ 18,00
Risotto mit Kürbis, Wurst, Pecorino und Pfeffer
€ 18,00
Mafalde mit neapolitanischem Ragout und Provolone del Monaco
€ 18,00
Zweite Kurse
Mailänder Blumenkohl mit Wasabi-Mayonaise
€ 16,00
Gebackene Rippchen und toskanische Farinata
€ 26,00
Entenbrust mit Orangensauce, Schokolade und Butterspinat
€ 26,00
Fassona-Filet in Blätterteig mit schwarzen Trüffelkartoffeln und Apfel- und Birnen-Senf Luccini
€ 30,00
Dessert
Karamellcreme
€ 8,00
Profiteroles mit Tiramisu
€ 10,00
Unser Sahneeis mit Faberni-Kirschen und Amaretto
€ 12,00
Traditionelles Zabajone mit Eis und Baiser
€ 12,00
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